均安鱼饼

均安甜姐鱼饼在哪里均安甜姐鱼饼在广东。均安鱼饼是广东顺德均安镇的传统地方名小吃，它是用鲮鱼制作出来的，先将鲮鱼肉剁烂制作成鱼青，再将鲮鱼青压成薄饼形状，放入到锅里面，用慢火煎至两面金黄。2，均安鱼饼的简介据《顺德均安志》介绍，均安鱼饼“始于清代光绪年间”。清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。礼志最初在均安圩中心街(今华安直街...