土鸡别名老鸡(广东人的叫法),其鸡肉很有嚼劲,圈养时间越长的土鸡肉越有嚼劲,在我们广东这边土鸡最普遍的做法就是煲汤,下面跟大家分享一下我们广东人煲土鸡汤最普遍的做法。开大火煲开后,转中火煲20分钟,在转小火煲40分钟,加入适量的盐关火即可,(1)荔枝干去壳去核,瑶取出果肉,瑶柱用清水泡发;(2)陈皮用水泡软,刮去白瓤洗净;(3)老母鸡斩成块状,放入沸水中氽烫,捞起过冷河,沥干水备用;(4)瓦煲注入适量清水,放入鸡肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片,加盖大火煮沸,改小火2小时,加盐调味即成。1、广东人怎样做土鸡才...
更新时间:2022-07-15标签: 好吃广东土鸡鸡肉广东鸡肉煲怎么做好吃 全文阅读