西兰花有什么营养

西兰花中维生素C的含量高于辣椒,西兰花不仅味道好，营养价值高，现在已经成为人们餐桌上的常见菜，那么-我们一起来看看吧,在日本国立癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅，美国杂志营养薛也发表了西兰花可以预防前列腺癌,西兰花能抗癌是因为含有硫代葡萄糖苷,此外，西兰花还含有胡萝卜素。1、西兰花有哪些营养?西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。据分析，每100g鲜西兰花花球含蛋白质3.6g，是花菜的3倍，番茄的4倍。此外，维生素A的...