焖茄子

如何做闷茄子材料：茄子，油，酱油，料酒，白糖，精盐，味精，葱花，姜末，清水。做法：1、茄子切去柄、蒂，洗净，切成大块，放入盘中。2、炒锅放油，烧至五成热，倒入茄子焖，见茄子酥软，倒在漏勺中，控去油。3、炒锅内撒入葱花、姜末，放入清水，倒入茄子，再加入料酒、酱油、白糖、精盐，翻动几下，烧开后，盖好炒锅，转入小火，焖煮约1分钟，到汤汁稀少时移旺少上，翻炒几秒钟，加入味精和油，把炒锅晃动几个，待卤汁稠浓即可。2，明天请客酱焖茄子怎么做谢啦原料：茄子（250g）、青椒1根调料：蒜瓣6粒、大酱少量、精盐少许、鸡...