2.然后将姜蒜切沫，倒油，放入香锅，将茄子从水中取出沥干,8.再次加热锅里的油后，再次在油锅里炸茄子,9.把茄子里炒的油全倒出来，只留一点点油,6.锅里热油，加入茄子炸,姜蒜出香后就可以倒茄子,7.煎至茄子略软捞出,首先，把茄子切成小条,1.把炒好的茄子放入汤中快速翻炒,3.茄子切成滚块,5.取出泡好的茄子沥干。
1。首先，把茄子切成小条。切成长条也不错。然后泡在水里，以免变色。2.然后将姜蒜切沫，倒油，放入香锅，将茄子从水中取出沥干。姜蒜出香后就可以倒茄子。3.翻炒几下，加盐，鸡精等。，然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖，结果就软了。稍微脆一点就可以出锅了。
主料茄子1根油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量。第一步。准备食材。2.酱油一勺，陈醋一勺，料酒一勺，糖半勺，盐适量做成碗汁备用。3.茄子切成滚块。4.放入盛有淡盐水的盆中，浸泡二十分钟左右。5.取出泡好的茄子沥干。用厨房纸吸收表面的水。6.锅里热油，加入茄子炸。7.煎至茄子略软捞出。8.再次加热锅里的油后，再次在油锅里炸茄子。9.把茄子里炒的油全倒出来，只留一点点油。将葱、姜、蒜炒香。10.加入准备好的一碗果汁，用大火煮沸。1.把炒好的茄子放入汤中快速翻炒。12.翻炒至汤汁略尽。根据自己的喜好，加入水淀粉收汁，关火。
{2。
