切丝防

1.莲藕去皮，洗净切丝；2.泡水；3.沥干水分，将淀粉滚匀；4.炒锅放油，烧至七成热，放入莲藕丝:5,莲藕去皮，洗净，切丝，滚匀，晾干淀粉,将青葱切碎，干辣椒切丝,切好后浸泡莲藕丝，防止变色，洗去多余的淀粉，让炒好的莲藕丝看起来更脆,油炸藕丝是关键:1,干煸藕丝是一种美味的食物。1、怎样让藕变脆,要干煸藕丝油炸藕丝是关键:1。尽量多点油，条件限制的话一次少炒。总结:也就是说，油要宽一些。2.炒的时候千万不要翻莲藕，就算莲藕卡住了也没关系。快速煎的时候，用勺子轻轻的把卡住的地方摊开。如果藕丝在煎的时候不断搅...