米酒制作方法

1、糯米1000克2、酒饼一个制作1,制作米酒的步骤如下:1.准备糯米适量、酒曲一袋、凉开水适量、酿造容器；2.糯米洗净，用清水浸泡24小时，在电饭锅里放一个蒸笼隔间，洗净纱布，铺在上面，把饭倒在上面蒸；3.清洁制作米酒的容器，特别是如果容器中没有油性物质。1、米酒的做法?1、糯米1000克2、酒饼一个制作1。煮糯米要求米要硬，不能生。太软太烂会影响米酒的质量。糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭锅煮。米饭表面看不到水量，稍微侧身后水量就会合适，15分钟。2、冷散饭要求宜冷不宜热。太热会杀死酵母，越凉越安全。...

米酒的酿制方法提供一下将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。2，米酒怎么制作方法米酒制作方法如下：一、制作米酒的原料、...