糖醇,膳食低聚糖是双糖也叫麦芽糖
膳食低聚糖是双糖，也很常见,②麦芽糖也叫麦芽糖，甜度约为蔗糖的一半,蔗糖分子由葡萄糖分子和果糖分子缩合而成，蔗糖水解后得到葡萄糖和果糖,目前很多儿童无糖糖果大多使用功能性糖醇作为甜味剂,详见糖醇低聚糖相关的三氯蔗糖,功能性糖醇分为甘露糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、红苔-。1、糖醇属于寡糖吗?不属于。详见糖醇低聚糖相关的三氯蔗糖。功能性糖醇是指单糖经催化加氢和硼氢化钠还原转化为相应的多元醇，安全性和稳定性高，口感好，但甜度小于或等于蔗糖，甜价比低，单位成本高。功能性糖醇来源于植物产品，安全性高于人工甜味...
更新时间：2023-08-05标签： 糖醇双糖聚糖麦芽糖膳食糖醇 全文阅读