卤汁

鸭脖应该是武汉最有名的小吃，也是武汉的一张城市名片，周黑鸭，精武鸭脖都是企业化的生产，味道自不必多那么怎样在家也可以自己动手做卤鸭脖呢。鸭脖原材料（一般都是冷冻脖）准备，将鸭脖取出用水解冻，用清水反复漂洗，直至洗净，此鸭脖制作方便，最适合家庭美食制作分享，体验其中乐趣，感悟美好幸福生活。1、武汉鸭脖的卤制方法是什么？下面就分享一下卤制鸭脖的一些小技巧心得【准备食材】鸭脖子4根，清水约1000毫升，料酒10毫升，生抽10毫升，老抽10毫升，八角1个，干辣椒10克，桂皮1段，花椒10克，胡椒，小茴香、大蒜、陈...

油豆腐有多种形状，有长方形、三角形，还有四方形，在我们家乡最常见的是四方形，不管什么形状，都有一个特点。油豆腐富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪，还含有磷、铁、钙等微量元素，广受人们喜爱，尤其是卤汁油豆腐，香醇味美，更是素肴中的佳品，油豆腐南北叫法不同，北方称之为豆腐泡，南方则叫油豆腐。1、成都有什么美食？说到成都，我就遐想连篇，一座来了就不想走的城市!-对于我这样的吃货而言，最让我欲罢不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重样。像什么锅啊，串串这些耳熟能详的成都美食，我就不过多介绍了，我今天来给大家介绍...

豆腐脑现在家里几乎也没人做，好多都是早餐店里现卖的，有豆浆和豆腐脑，平常我去早餐店也不怎么喝店里的豆浆和豆腐脑，因为他们做的确实的一般，豆腐脑吃起来有点发苦或涩涩的味道，没有豆香和鲜嫩的感觉。在电视里老看到说老北京豆腐脑豆花啊很好，咱也没去过北京，更没品尝过老北京豆腐脑是啥样的，但我清晰的记得童年时农村里的豆腐脑。1、乐山是九九豆腐脑好吃，还是甘记豆腐脑好吃？为什么？我是乐山五通桥的，甘记没有吃过，不好评价。牛华豆腐脑就从小吃到大，先是何四孃最出名，后来渐渐被九九豆腐脑赶超了，九九的味道巴适，蒸笼儿也耙，...