酸菜的做法大全

酸菜的做法自制酸菜怎么做好吃自制酸菜的家常做法食材明细包心芥菜2000g小米椒10个盐适量酸辣口味腌工艺数天耗时简单难度自制酸菜的做法步骤1芥菜晾干表面的水，（我比较喜欢这种包心芥菜，泡出来的酸菜比较脆，）2均匀的码在坛里（我家没有泡菜坛，我用的是砂锅）一层菜撒一小层盐，加点小米椒，盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准3找块适合坛口的石头压在芥菜上面，这样菜才不会浮出水面（浮出水面菜会烂）热开水直接烫下去，开水用量以淹没菜为准4三天过后爽口的酸菜就好了，看看你喜欢怎么吃就怎么煮，我一般...