生粉可以勾芡吗

什么是勾芡什么是生粉勾芡就是在菜肴接近成熟时.将调制好的粉汁淋入锅内.使汤汁稠浓.增加汤汁对原料附着力的一种技术.生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉就是淀粉，用于炒菜时勾芡。炒肉片之前在肉片中加少许淀粉拌匀，可使炒出的肉片嫩滑；做豆腐羹时最后加点湿淀粉，可使汤变浓稠。2，用生粉可以勾欠吗加点水就可以了！可以哦，加少量水调匀。注意要搅拌，否则会沉淀可以啊，勾芡就是用生粉，但要先用水调开...