卤肉的制作方法

将猪肉洗净，放入容器中，加入料酒，加足水，浸泡半小时至一小时，去血；2.锅中烧开一锅水，将除盐以外的所有材料连同肉一起放下，大火烧开，转小火，慢慢腌制半小时左右，然后加入合适的盐，继续腌制到需要的硬度，可以根据喜好调整腌制时间；3.关火，取出卤肉放入容器中，取出卤汁中的香料，将卤汁倒入盛有卤肉的容器中，浸泡在卤肉中，放凉，放入冰箱保存,做菜前卤肉，首先要学会做卤汤，卤汤是在老汤的基础上做出来的。1、做卤肉的步骤与方法做菜前卤肉，首先要学会做卤汤，卤汤是在老汤的基础上做出来的。然后说一下老汤的做法和配方，包...