反沙咸蛋黄

潮汕菜反沙咸蛋做法材料:鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤.做法:1、鸭蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有生水。2、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸭蛋小心放入坛子里，盖上盖就可以。3、泡制1个把月即可。2，如何自制翻沙流油的咸鸭蛋食材原料：鸭蛋10个，盐1袋，白酒500ml。?6?7方法/步骤1原料准备2鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干3然后将鸭蛋再次...