骨头汤怎么熬

怎样熬制骨头汤熬制骨头汤扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。≮美食做法≯1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9...

第一步:烧开一锅水，放入棒子骨，焯几分钟，把骨头里的血煮出来，取出骨头，把水倒掉,2.炖骨头汤时，加几滴白醋，因为醋能溶解骨头汤里的钙和磷，不要过早加盐，因为盐能使肉中所含的水分很快用完，会加速蛋白质的凝固，影响汤的味道,Wash骨头并放入锅中，加凉水盖骨头，大火烧开。1、怎么做骨头汤Wash骨头并放入锅中，加凉水盖骨头，大火烧开。如果血沫很多，就把水倒掉，加冷水再煮一遍。如果想省事，但是血沫不是很多，就用勺子撇去浮沫，等停止起泡了，关小火关火。慢炖一两个小时，再撒点盐，葱花，香菜。2、煲骨头汤的正确方法...