鲜肉汤包

鸡汁鲜肉汤包怎么做原料：面粉500g，熟鸡肉500g，净肋条肉500g，肉皮250g，原汁鸡汤100g，酱油75g，精盐10g，白糖25g，虾籽5g，葱、绍酒少许，清水适量制法：熟鸡肉切成0.3厘米见方的小丁，肉皮洗净后下汤碗煮至八成熟，晾凉后剁碎粒，下锅入进原汁鸡汤、鸡丁，加入酱油25g，精盐10g，虾籽、绍酒、姜葱末煮沸，撇去浮沫，收浓汤汁，冷却为皮汤，猪肋条肉洗净，剁成肉葺，加进酱油、白糖、姜葱末搅拌上劲后再加进鸡丁皮汤调拌均匀即成鸡肉汤包馅，制皮、包捏和成熟方法均同蟹黄汤包。特点：皮薄馅多，卤...

南京倒立蒸汤包真的很好吃，汤汁特别饱满,蟹黄鲜美，蟹肉新鲜采摘，一口下去出来的汤最过瘾,鸡汤和高汤混合做汤，鸡汤冷冻混合肉馅，清爽不油腻,4.汤包的包制和其他包子没有太大区别，但是一定要把嘴闭紧，这样汤汁才能完全锁住，味道更鲜美,咬一口那个汤包就会流出来，而且汤包里面的肉很新鲜。1、汤包和面的技术是什么?汤包和面的工艺如下:1。面粉和水的比例通常约为2:1。倒汤包的面皮就是把面粉倒入和面的碗中，按比例加入冷水，用手反复揉捏，直到面团变得柔软、光滑、不粘手，也就是我们通常所说的三面光泽度。2.面团充分揉匀后...