普鲁兰酶

普鲁兰酶能水解什么糖2，普鲁兰酶执行的国家标准是什么啊3，谁能找到普鲁兰酶的相关资料4，啤酒行业用到什么酶制剂1，普鲁兰酶能水解什么糖普鲁兰糖.因普鲁兰酶能专一性水解普鲁兰糖(pullulan，麦芽三糖以α-1，6糖苷键连接起来的聚合物)而得名，属淀粉酶类，能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1，6糖苷键同问。。。2，普鲁兰酶执行的国家标准是什么啊普鲁兰酶是一种在低pH值下应用的热稳定脱支酶，与糖化酶一起使用，可由液化淀粉浆来生产高葡萄糖浆和高麦芽糖浆。这是一种由经过基因工程改造的地衣芽胞杆菌制得的酶...