饸饹面

郏县饸饹面怎么做郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾艰胃，养生至宝”。二十世纪末，随着人们生活水平的提高，郏县饸饹的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作，佐料更加丰富，在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料，加上祖传的配料秘方，更具暖胃祛寒，滋阴壮阳...

面条和面条的区别在于定义的不同,1.面条:面条hélemiàn，市场上又叫河洛面，是我国北方的晋、冀、鲁、豫、陕五省的传统特色面食之一,面糊放入牛角中，掉进沸腾的锅里煮面,制作者用面床(一种制作带孔面条的工具)将混合好的荞麦面和荞麦面混合在一起,一般和面条一样做浇头，吃面或者汤面。1、饸饹面和板面的区别面条和面条的区别在于定义的不同。1.面条:面条hélemiàn，市场上又叫河洛面，是我国北方的晋、冀、鲁、豫、陕五省的传统特色面食之一。制作者用面床(一种制作带孔面条的工具)将混合好的荞麦面和荞麦面混合在一...