红烧鳊鱼

家常红烧鳊鱼怎么做红烧鳊鱼的材料:鳊鱼1条，油少许，料酒，老抽，生抽，姜，蒜，辣椒，冰糖，醋，葱花，香菜红烧鳊鱼的做法:1、在菜场买的新鲜鳊鱼，一般一斤多一点，让老板处理干净；2、回家再进一步洗净，把鱼鳞、内脏弄干净，因为鱼摊的老板弄得比较粗糙；3、热锅，加入少许油4、放入鳊鱼两面都稍微煎一下，鱼放下去的时候沿锅滑下去，这样油就不会溅出来，一会儿即可，过头鱼肉就不嫩了；5、放入姜、蒜、料酒；6、生抽、老抽各一铲子；7、加入清水，没过鱼，水一定要多一点；8、加入冰糖，约七八块；9、干辣椒两小个，微辣；1...