涮鱼片

寻味顺德清汤涮鱼片的蘸水怎么做的清汤鱼一、草鱼（鲢鱼）肉1斤二、切成小段三、干辣椒5个，切成小段四、大蒜5粒，切成片五、锅内放一些油，不能过多，适合自己的口味就好，烧热（油温不可以过高）六、将干辣椒段放入锅里，再放入水（注意干辣椒不能胡，颜色刚变为褐红色最好，就是红色退完，但不能变为黑色）七、再将鱼下锅微火烧开至偏白色八、放入适量盐、味精九、起锅，起锅后放入蒜片在汤里就可以上桌了自己做个蘸水，想吃什么口味地自己看都办吧用料姜片葱适量生抽适量香油适量顺德鱼片打火锅的做法1.切姜丝葱丝。2.将姜丝葱丝入碗...