酸菜怎么腌啊

酸菜怎么腌啊.把白菜洗净，切丝。2.准备干净的容器。一个小缸（口径20、30cm）最好，我两颗白菜10斤，用这个正好3.放白菜入缸。原则是一撮盐配一层白菜，一撮盐配一层白菜。。。依次放下去。----这个步骤结束后，你可以休息了。（时间2天）两天的时间，白菜就出水完毕了。这时你可以继续腌酸菜了。。。4.倒水。我都倒冷水，要求是：水要没过白菜。5.石头。最重要的步骤哦！没有石头，任何重物都可以，只要压住白菜就好（有人使用瓶装水）。白菜上盖上一个圆盘，然后把石头压住圆盘上。OK了。。。（白菜发酵时，会产生大...