山药的营养价值

山药作为药食同源的东西，广泛用于药食两用,山药益气健脾养胃，与补血的食物、药物配合使用，可增强补血的效果,山药粥，山药酒和六味地黄饮,我们在食品市场上经常看到不同的山药，其中粗、大、脆的叫蔡山药，细长的铁棒入药山药，食品山药含有大量蛋白质和粘液,说到营养价值，要从美食的角度来考虑。1、山药的营养价值及功效与作用健脾益胃助消化1和山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用。山药还含有丰富的维生素和矿物质，热量相对较低。2.山药能促进T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。3.山药中的粘多糖可与无机盐结...