湘菜原料

其特点是油色浓、重效益、讲究鲜香、酸辣、软嫩，特别适合炖菜、腌菜,2.炒锅放油，放入香料和调味料，将蛇煸炒片刻，倒入肉汤，用文火煨至七成，取出原汤,湘菜最大的特点一个是辣，一个是蜡,以长沙、衡阳、湘潭为中心的湘江流域是湘菜的主要代表,湖南湘菜，以长沙菜为代表,湘菜包括湘江流域、洞庭湖区、湘西山区的菜肴特色。1、湖南特色湘菜“口味蛇”原料:菜品口味香辣配料表大红辣椒75g生姜25g八角1g桂皮1g香叶1g。植物油150克芝麻油5克辣妞酱20克豆瓣酱10克花生酱5克肉汤1000克王展鸡粉13克酱油10克湿淀粉...