低聚异

它能切割麦芽糖和麦芽寡糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离的葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖和麦芽三糖等的α-1，6位,低聚异麦芽糖可以用来代替部分蔗糖，改善食物的口感，降低食物的甜味,，形成杂麦芽糖和异麦芽三糖,低聚异麦芽糖一般有糖浆和糖粉,低聚异麦芽糖是代糖吗,低聚异麦芽糖是代糖。1、低聚异麦芽糖是代糖吗低聚异麦芽糖是代糖。低聚异麦芽糖作为支链淀粉或多糖的成分，少量存在于酱油、黄酒、酶法葡萄糖浆等发酵食品中。低聚异麦芽糖可以用来代替部分蔗糖，改善食物的口感，降低食物的甜味。低聚异麦芽糖是代...

而我国轻工业标准是低聚异麦芽糖,低聚异麦芽糖它在自然界中是支链淀粉或多糖的一种成分,但国内外学者普遍认为，它必须包括麦芽糖、潘通和异麦芽三糖，是体现/低聚异麦芽糖(IMO-1/(IMO)功能性的主要成分,低聚异麦芽糖(IMO)又称异麦芽低聚糖、异麦芽低聚糖、分支低聚糖等。1、低聚异麦芽糖的概念低聚异麦芽糖(IMO)又称异麦芽低聚糖、异麦芽低聚糖、分支低聚糖等。，而我国轻工业标准是低聚异麦芽糖。它是一种淀粉糖，主要成分为葡萄糖分子间以α-1，6糖苷键结合的四个以上糖的同构麦芽糖、泛糖、异麦芽三糖和寡糖。关于...