淹咸鸭蛋

具体制作方法是:将鲜鸭蛋洗净，晒干(不要在太阳下)，放在坛子里,3.3.干鸭蛋滚在酒里，装在瓶子里,其中:放白酒是咸蛋多油的关键，千万别忘了,因为白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固，把蛋黄中的油挤出来,待卤水完全冷却后，倒入鸭蛋的鲜缸中，最好不要鸡蛋面,草鸭蛋洗净晾干。1、淹咸鸭蛋的方法具体制作方法是:将鲜鸭蛋洗净，晒干(不要在太阳下)，放在坛子里。然后在锅里按照每50鸭蛋4斤水的比例，放入适量的姜、八角、花椒入水煮熟。香味煮沸后，加入1公斤盐、少许糖和50克白酒。待卤水完全冷却后，倒入鸭蛋的鲜缸中，最好不要...