皮蛋的制作

皮蛋是怎么作成的将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下，使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉，取出，再往稻糠或锯屑中滚动几下，使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑。用手轻轻挤压，使其紧固，放入事先准备好的容器中。第二枚鲜蛋也这样处理，密封容器，置于18～24℃的环境温度下，10天后就可食用2，皮蛋是怎样做出来的呢不是这样的``皮蛋是可以生吃的不需要煮我们那的做法是用石灰跟谷壳把蛋裹起来然后怎样就不太清楚了松花皮蛋是最好的但现在有些不法分子用化学原料做皮蛋而且做出的皮蛋松花很好看少吃啦```除非你自己做的```石灰跟谷壳把蛋裹...