油脂的皂化反应

油脂皂化反应2，化学方面关于油脂的皂化反应1，油脂皂化反应因为反应生成的脂肪酸钠,有亲油基---脂肪酸根,也有亲水基--钠离子,导致互溶,不分层。2，化学方面关于油脂的皂化反应因为高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，碱性水解是高级脂肪酸钠不是高级脂肪酸，我自己做手工皂那因为高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，碱性水解是高级脂肪酸钠不是高级脂肪酸，我自己做手工皂那水已被食盐饱和，里面的钠离子浓度已达最大，再加入高级脂肪酸钠，它将不溶于水，即“析出”。...