鲶鱼茄子

鲶鱼茄子怎么做食材：鲶鱼，猪肉，葱姜蒜，干辣椒，黄豆酱，糖，盐，五香粉。制作工程：1.茄子洗净，手撕成条。2.猪肉切片，葱白切段，姜切片，蒜瓣拍碎3.葱叶切碎。4.鲶鱼请店家代为宰杀，洗净，切段。5.锅放底油，葱姜蒜爆香。6.放入干辣椒，黄豆酱，肉片炒香。7.下入鲶鱼段，茄子翻炒，加入五香粉。添水，大火烧开，小火收汁，加盐调味即可。最后撒上香葱碎。2，鲶鱼炖茄子的做法姜丝、蒜片：鲶鱼1尾（约重600g），茄子去皮，用手撕成长条状。2、勺内放少许熟猪油、勺内加少许底油，用大火烧开撇去浮沫、料酒、花椒水、...