爆炒孜然羊肉

怎样炒孜然羊肉最好吃主料羊肉250g蛋清1个青椒半个红椒半个洋葱、孜然粒花椒、蒜5片姜2片辅料盐、生抽、料酒、鸡精步骤1.选羊肉的里脊部位，切成片状。用刀背轻拍几下。用盐，生抽，老酒，蛋清，腌二小时，使其入味。2.备好食材。3.准备好孜然粒。这孜然粒去调料店都有卖的。她们有调好的混合调料。4.锅里放油，加入花椒，等闻到香味时，取出花椒，留花椒油。5.然后加入姜片和蒜片炒香。6.加入淹好的羊肉炒至有香味飘出，就可以加入洋葱，稍微翻炒一下。7.再加入青红椒翻炒片刻。8.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精...