兴化米粉

虾仁兴化米粉怎么做材料：兴化米粉150克辅料：黑木耳丝鸡蛋青菜碎鲜香菇丝鲜虾仁胡萝卜丝肉丝葱各适量虾仁兴化米粉做法1、鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟盛出，虾仁入热水中焯烫变色即可捞起，肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用2、直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用3、锅内入油放入肉丝炒至变色4、加入所有的辅料翻炒入味，淋入鱼露，放点鸡精5、将米粉倒入，用筷子不断翻抖均匀即可盛出（这个过程要快，这样炒出的米粉口感才好，舞是因为边炒边拍，所以时间耽误了）炒好米粉关键在2点1、米粉不要烫太久，几分钟即可...