怎样腌制鱼干怎样

鱼干怎么腌制材料：鱼20斤，盐6两，花椒少许步骤：1.鱼洗净。2.盐加花椒炒至香味。3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子。4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧！首先把鱼洗干净，用适当的盐均匀的洒在鱼的身上，搅拌好，放个十天半个月就可以拿出来晒干就可以了。把鱼打鳞，去腮内脏。从中间剖开。用盐水，姜，大料泡制20分钟。晾到7分干最好去买几斤粗盐.将鱼杀洗干净先放下粗盐.然后整齐排列,一层盐一层...