牛百叶怎么做好吃牛百叶

牛百叶有几种吃法水煮。葱姜蒜末、干红椒、花椒多多益善，在油锅里爆香后，倒些豆瓣酱炒透。加入适量水烧开（如有鲜汤更好），放盐放酒，中火煮五分钟左右。（喜欢黄豆芽的，这时候放进去煮至变软，汤也会浓厚点。）然后倒入洗净切丝的牛百叶，放一点点糖和醋。喜欢吃老一点的，就煮两分钟，喜欢吃嫩的，立刻关火，焖两分钟。最后放些辣椒油即可。炝炒牛百叶是我想当然的做法，经LG点评，实践成果尚可。鲜的红尖椒去籽切丝，如果再配上绿尖椒应该会更好看。起油锅，放花椒爆香，再放些豆豉炒透，然后倒入尖椒丝翻炒，变色后放牛百叶，快速翻炒...