煎和炸的区别炸的

炒菜中煎与炸的区别属于不同的做菜方式，三者最大的区别就是做法不同。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。煎菜是将菜在平底锅上用油炸熟的过程，这个过程比较油腻，但是做出来的东西比较香。煮菜是指将菜放入水中，然后放入各种调料，利用加热水过程将菜弄熟的过程，煮菜可以充分保留菜的营养。再看看别人怎么说的。煎，用油少炸，宽油2，煎和炸有什么区别主要是用油多少的区别，煎用油少，炸用油多，而且煎主要是针...