爆炒空心菜爆炒

爆炒空心菜怎么做用料：1、空心菜半斤。2、独蒜半个。3、干红辣椒两个。4、盐适量。做法：1、将空心菜折短段，干辣椒切段，蒜切末。2、锅中放油烧至七成热，先下蒜末接着下干辣段稍炸。3、紧接着下空心菜用大火翻炒至菜叶即将断生时放盐。4、翻匀后立即起锅装盘。2，炒空心菜炒下一个菜前一定要把锅洗干净,尤其之前就焦了,如果接着炒,焦的地方就变成碳了,那是致癌的.蒜头发芽时可以吃的,只是蒜味会稍微淡点.蒜和空心菜黑了有可能是因为你的油温太高,下去就焦了.或者是锅里没洗干净的焦黑弄得.下次炒菜一定要把锅子洗干净.3...