凉拌白菜的做法凉拌

拌白菜怎么做主料：大白菜(白梗)5000克调料：白砂糖10克姜15克五香粉2克芝麻30克盐30克大蒜15克香油50克辣椒粉10克各适量拌白菜的做法：1.将白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成2毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；2.姜、蒜洗净去皮切成末；3.芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；4.将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；5.再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上芝麻油；6.用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20天后取出装盘，即可食用。更...