绍兴菜绍兴

绍兴有哪些特色菜绍兴臭豆腐、奶油小攀、笋干豆等等，特产么就是黄酒、霉干菜什么的了。霉干菜扣肉很好吃的绍兴特色菜--干菜焖肉绍兴菜属于浙江菜系．浙江菜是以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，景色宜人，故其菜如景，不少名菜，来自于民间，其制作精细，变化多样。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的名菜名点有：西湖龙井虾仁、西湖莼菜汤、干菜焖肉．虾爆鳝背、绍式小扣,西湖醋鱼、干炸响铃、大汤黄鱼、冰...