酱油和老抽的区别酱油

生抽老抽与酱油的区别是什么呢现在来说，酱油是生抽、老抽、各种“抽”的总称；“老抽”是酱油中加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的；“生抽”生抽颜色比较淡，呈红褐色。三者的具体区别如下：1.“酱油”是大陆称法，以前国内尤其是北方没有这么多的讲究，只生产一种叫“酱油”的液体调味品，主要是增加咸味的，现在可以把“酱油”理解为是各种“抽”的统称。2.“生抽”生抽颜色比较淡，呈红褐色。是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜等加工较清淡食物的时候用得多。生抽是以大豆...