东坡肘子东坡

本文目录一览1，东坡肘子怎么做眉山东坡肘子做法2，东坡肘子怎么做3，东坡肘子怎么做的1，东坡肘子怎么做眉山东坡肘子做法东坡肘子怎么做眉山东坡肘子做法http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/269.html肘子种类：前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。猪肘刮洗干净；2)放入汤锅烧开打去...