南乳是什么,南乳和腐乳的区别:南乳是用红曲发酵制成的
它是一种传统食品，由面粉混合南乳、猪油、糖和其他配料制成,腐乳是中国早餐常见的配菜,南乳和腐乳的区别主要有三点:1,南乳是广东一种用芋头做的红色腐乳，与腐乳不同,中国北方方人也将江浙一带生产的腐乳称为“南乳”，实际上是“江南腐乳”的简称，并非南乳,南乳是用红曲发酵的，腐乳是用盐腌制的。1、腐乳和南乳有什么不同腐乳是中国早餐常见的配菜。很多省份都有生产，但是不一样。比如苏州的腐乳，黄白相间，口感细腻；北京的腐乳红红甜甜的；四川腐乳是辣的。在湖南，因为怕老虎(伏)所以叫猫奶。通常腐乳是用毛霉发酵的，包括毛霉菌...
更新时间：2023-04-26标签： 南乳是什么南乳是红曲南乳腐乳发酵 全文阅读