豆豉怎么做

5.当泡好的豆豉晾干后，在豆豉中加入少量面粉，搅拌均匀，继续晾干,豆豉以黑豆或大豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解大豆的蛋白质,豆豉是我国传统的发酵豆制品调味料,当豆豉充分吸收酱油再次浸泡时，取出豆豉再次晾干,豆豉有很多种，按加工原料可分为黑豆豉和黄豆豉按口味可分为咸豆豉和淡豆豉干。1、豆豉怎么做酱料步骤是怎么做的1。将水豆豉均匀地铺在大盘子等容器上，晾干。2.在酱油中加入八角、香叶、桂皮、草果等常用香料和适量的盐，煮沸后小火炖15-20分钟。3.将煮好的香辛料酱倒入瓷制容器中，再加入干的豆豉，...