料酒怎么用

腌制:腥味较小的原料，如鸡鸭鱼肉，可以用一些料酒腌制，去除腥味,上浆:对于某些肉类，也可以直接用料酒代替水,2.有些人做菜的时候会把料酒换成白酒,3.不能加料酒1,白酒因为酒精含量高，容易破坏菜肴的原味，菜肴的味道自然没用料酒好,他们认为料酒和白酒没什么区别，能做出好吃的。1、料酒怎么用?腌制:腥味较小的原料，如鸡鸭鱼肉，可以用一些料酒腌制，去除腥味。上浆:对于某些肉类，也可以直接用料酒代替水。比如常见的鱼片切好，然后加盐抓劲，再加入啤酒和红薯粉上浆。这种方法也适用于里脊片、猪肝、肉丝，这样炸出来的肉嫩香...