普通面粉是高筋还是低筋

全麦面粉由小麦胚芽和麸皮一起研磨而成面粉，使全麦面粉的面筋变低，所以又叫低筋全麦面粉,娇子面粉Yes高筋Or低筋娇子一般用娇子粉，而娇子粉是面粉中的一种，但我们不知道是不是高筋,家用小麦粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是属于金重面粉,普通小麦粉既不是高筋面粉，也不是低筋面粉，属于中筋,其实普通面粉是中筋粉，娇子粉是高筋面粉。1、包饺子面粉是高筋还是低筋包饺子面粉Yes高筋，因为高筋面粉包好的饺子皮比较硬，耐煮，不易破。不过中筋面粉和低筋-2/也可以，但是包好的饺子不容易久煮，容易煮开。所以做饺子的时候...