重庆火锅底料配方重庆

请问谁知道重庆串串香锅底的配方调味料：牛油300克，猪骨，牛骨，鸡骨各500克，鱼泡椒200克，尖椒100克，辣椒粉75克，冰糖100克，老姜70克，沙姜50克，良姜15克，草果50克，桂皮20克，八角20克，花椒40克，荜拨15克，花生酱50克，面酱15克，生抽25克，料酒30克，鸡精20克，味精6克，盐适量，水5千克。以上是20份的用量。做法：1。先将牛骨，猪骨，敲块，鸡骨斩件。2。将锅加水随即加入牛骨，猪骨煮1小时后再加入鸡骨。撇去浮沫，再煮2小时。3。将锅加牛油烧热，加姜，沙姜，良姜，草果，桂...