凉拌莴笋凉拌

凉拌莴笋怎么做莴笋削去叶子和外皮,切成细丝，放入大碗中,加入适量香醋,糖,盐,鸡精,香油,拌匀莴笋去皮切片后，放入开水中煮至水再次沸腾后捞出，用冷开水冲凉一下，捞出放入碗中，植物油烧至5成热时，放入辣椒粉、大蒜末、盐、香油等调料，放入莴笋中拌匀即可。莴笋剥皮洗净切片，拌上凉拌用的调味品即成！凉拌莴笋原料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。制法：（1）莴笋切成长薄片放于盘中。用油炸熟花椒。（2）花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。特点：清新爽口的凉菜，简单易学。...