怎么炖牛肉怎么

咋样炖牛肉汤清味儿浓咖喱牛肉：牛肉（牛腩）大块放在水里煮熟（烂），切成1.5cm的块。牛肉汤里加盐、油咖喱、胡萝卜块、土豆块、牛肉，煮烂，加胡椒、少量味精，即可。备注：用的是味好美的瓶装油咖喱。清炖牛肉。（牛肉选牛腩，也可用牛腱肉。）要汤清，关键在前几步，也就是要将肉的血沫子给去掉。分以下几步，1、去血水。不论是鲜牛肉，还是冻牛肉，都要将牛肉在清水里浸一会儿，一般浸泡时间为30分钟（冻牛肉要化冰之后浸泡，最好隔夜放冷藏里解冻，不要放室温解冻，口感差）。2、氽水。将洗净后的牛肉、冷水（没过牛肉）、三片姜...