鸡蛋糕的做法鸡蛋

鸡蛋糕如何做北方鸡蛋糕做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表...

鸡蛋糕的做法主料鸡蛋(2个)低筋面粉(130克)辅料糖(130克)泡打粉(1克)花生油(28克)步骤鸡蛋糕的做法步骤：1低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。鸡蛋糕的做法步骤：2将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。鸡蛋糕的做法步骤：3用电动打蛋器高速打至全发。鸡蛋糕的做法步骤：4筛入粉类，倒入油。鸡蛋糕的做法步骤：5用电打继续低速搅匀成稠滑状。鸡蛋糕的做法步骤：6装入裱花袋中，挤入模具中。鸡蛋糕的做法步骤：7装入裱花袋中，挤入模具中。鸡蛋糕的做法步骤：8烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多...