潜江油焖大虾江油

本文目录一览1，怎么做潜江油焖大虾2，潜江油焖大虾的做法3，潜江油焖大虾怎么做4，潜江油焖大虾做法1，怎么做潜江油焖大虾鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤...