红烧小鸡腿的做法红烧

红烧鸡腿的用料做法是什么用料：1、主料：鸡腿5个，土豆1个，胡萝卜2根。2、辅料：色拉油适量，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽少许，老抽少许，五香粉适量，白砂糖适量，水适量。做法：1、处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部（较细的部位）切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出。2、将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用。3、红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用。4、热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡...