骨头萝卜汤骨头

怎么炖大骨头汤和白萝卜炖水煮开放入骨头去血水.捞出备用,萝卜洗干净切小块.中火,锅里到点油,不要太多,否则汤会腻.放入大骨翻炒,放一点点白糖,我家的糖是当味精用的,起鲜的.继续翻炒几下,加入萝卜,一同翻炒几下,加姜片,火开大,加足水,先放一勺盐,如果想最后加盐调味可能更合乎营养规律,先家了盐,肉质可能稍微会老一点吧.反正我习惯了,水开后,放小火慢慢的炖煨30分钟左右,或者时间更长些,直到肉酥烂为止.过程中最好把汤上的浮末撇走,汤更清爽.这样,原汁原味的骨头萝卜汤OK了,因为是骨头上的肉,吃起来格外的香...