潮州鳝鱼怎么炒好吃

用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物，剖洗干净，将鳝鱼剪成段。黄鳝的做法多种多样，各有千秋，有些人爱吃炖煮的鳝鱼，有些人爱吃干煸的鳝鱼，还有人习惯红烧鳝鱼，4.最后放入鳝鱼大火快炒，倒一点开水煮至洋葱、青椒、黄鳝熟透后撒盐，即可盛出装盘，炒黄鳝要好吃，关键要选好黄鳝，我买鳝鱼时，从来不看粗细，只看重量，要重量50克以上且活性好的，我才会买。1、鳝丝怎么炒好吃？(爆炒鳝丝)，鳝丝有红与白两种制作方法，一般最好吃的红炒方法，配料是以洋葱为主，颜色和甜味的程度是关键，白炒是以青椒为主讲究的是鲜辣，爆炒需二步走，将主料倒入...