广东烧甲鱼怎么做好吃

甲鱼1000g、五花肉400g配料。精盐、酱油、单晶冰糖将五花肉洗净，切成稍厚一点的块备用；将甲鱼洗净切好备用；将适量青椒和一个红辣椒切好备用；将姜、蒜、干辣椒洗净备用；在锅里放入适量水，烧开后将甲鱼先焯一下，捞起沥干水，把锅内水倒掉；把五花肉倒入锅中，反复翻炒至出油；加入花椒出香去腥，加入姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出香味；加入沥干水的甲鱼翻炒，加几粒单晶小冰糖，反复翻炒，直到甲鱼入味，倒入适量清水煮一会；锅内汤汁烧得差不多的时候，放入切好的辣椒翻炒几下；加适量精盐、酱油翻炒均匀，即可关火装盘盛出。1...